飲食習慣

通常我們研究某種疾病的同時...
背後其實也連帶的研究了某個地方的民情...

例如說日本鬼子很愛吃醃漬物,
因此他們得胃癌的比例相當高,
所以日本的醫學對胃癌研究世界頂尖...

中國東南沿海與台灣一帶,過去B型肝炎患者很多,
因此台灣有許多獨步全球的肝炎研究...

從這樣的觀點出發,
Peter Fu一度大膽斷定,
四川人因為愛吃辣,得食道癌的比例一定很高!!

這個論點被愛吃辣的四川人史迪普大大駁斥~~

事實上與史迪普一家去吃飯,對Peter Fu來說是一大挑戰...
當整桌菜都是辣椒,怕辣的Peter Fu相當痛苦...

看著史迪普大口大口的吃辣,Peter Fu總是苦口婆心勸說:
"小心別得食道癌了........."

這次去重慶,對他們的飲食大開眼界...







從熱炒到涼拌,沒有一道菜不加辣椒...


湯品更不用說,湯料是被埋在辣椒下頭~~

他們的麻辣鍋也跟我們一樣分等級:
特辣,大辣,中辣,小辣,還有嫩辣(就是等級最輕的),以及不辣...

事實上他們的不辣相當於我們的中辣...
嫩辣就是大辣...
小辣就是特辣...

中辣就是狂辣...

大辣就是爆炸...

不敢想像重慶的特辣到底有多辣...

不怕得食道癌的人可以試試~~