Peter Fu:外傷急症外科醫師,文字創作者

我的相片
外傷急症外科醫師,文字創作者;昨天的無名小站,今天的Google Blogger,聯絡方式: drfu5564@gmail.com 聯絡演講或簽書請來信洽談

H.O.P.E.2光明再現

2008年11月1日 星期六

L'ATELIER de Joel Robuchon遇見米其林(3)

來介紹菜色吧!!
精緻的法國菜一道道上來,
包括各式湯品,前菜,主菜與甜點...

首先聲明,Peter Fu不是美食家...
這些美食我們只能用照片呈現,
再加上努力維持的口感與回憶,搭配拙劣的言詞描述...

第一道菜,口水南瓜湯(史迪普取的)
南瓜,芝麻,再加上現打奶油奶泡...

綿密的口感,改變了Peter Fu不吃南瓜的習慣,
但上頭可口的奶泡遭史迪普形容為口水...

第二道菜,龍蝦果凍...
這實在是太妙了!!先看照片...

用龍蝦和海膽做的果凍,會讓人捨不得吃...

第三道菜,松露鵝肝...
這個對酷愛鵝肝的Peter Fu來說就不陌生了...
不過吃過這個,過去在晶華還是凱悅吃的立刻被比下去,
而且從這一道開始,幾乎每一道都加了白松露...

底下的襯底是馬鈴薯片

其實吃到這裡已經有點飽了...

沒有留言:

張貼留言

留話給Peter Fu,讓我知道你的看法!