Peter Fu:外傷急症外科醫師,文字創作者

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有一個銀蛋叫彼得,從小生在大醫院

2017年10月14日 星期六

我不懂披薩

現在每天中午都和義大利朋友一起吃午餐...
除了聊早上的工作進度之外,天南地北什麼都談...


「Peter,我前幾天忘記提醒你,烤披薩的時候放芝麻葉一定要注意。」
義大利人又提起披薩,只是Peter Fu應該沒跟他說過要自己烤披薩。

「嗯?」Peter Fu一時沒會過意來。

「Arugula啊!我跟你說過,那是披薩的靈魂。」

「喔...」Peter Fu簡單應了一句。

「記得,烤披薩的時候,千萬不可以,把芝麻葉放進去一起烤!」
「放進去烤,就破壞植物的纖維和味道了,你千萬要記得。」

「ok...」Peter Fu還是敷衍他,我怎麼可能自己烤披薩~~

「可是,芝麻葉從冰箱拿出來,要怎麼加熱,和去掉上面的水呢?」
「重點就是爐子外面的溫度!當你把披薩送進去的時候,
就可以同時把芝麻葉放在爐子外,利用外面的溫度把水給蒸發。」

聊著聊著,我們走進了平時常去的披薩熱狗漢堡店...

Peter Fu今天想點塊沒有靈魂的美式披薩...

「Come on, Peter.你不會真的要吃那個吧!」
義大利人露出不屑與無奈的表情...

「因為我今天想吃點水果,披薩上有鳳梨不錯。」

「鳳梨!」義大利人又開始激動起來。

「真正的披薩上面,是不可能有鳳梨的!你去義大利問問看,哪裡有人在披薩上放鳳梨!」

「別激動,這是夏威夷風格的披薩。」Peter Fu試著安撫他的情緒...

「夏威夷!!!噢!Peter...你不懂披薩~~」

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